Aperol е италиански  аперитив произведен от  Barbieri Brothers още през  1919 г. със седалище в Падуа, Италия. От тогава до днес популярността на Aperol нараства непрекъснато, благодарение способността му да се смесва с други напитки. Съставките му са:  горчив портокал, тинтява,  ревен и хинин. С ярко оранжевият си цвят и уникален горчиво-сладък вкус Aperol е основна съставка в коктейла  „Spritz” -  означава  "изпръсквам" на немски език. Това е напитка,  която се използва като аперитив в Северна Италия, особено в региона Венето. Приготвя се от бяло вино или Prosecco, някакъв горчив ликьор -  като Aperol или Campari. Сервира  се  върху лед в (lowball) чаша (рокс или олд фешън) може и в чаша  мартини или чаша  вино.