Carolans Irish Cream - страхотен премиум крем ликьор, който е създаден през 1978 г. и бързо набира популярност в много страни. Името на алкохола, получен след известния ирландски композитор и музикант от 17-ти век Turlough O'Carolan. За производството на ликьор Carolans се използват най-добрите съставки: органична тежка сметана, известното ирландско уиски Tullamore Dew, шоколад и мед от хедър. Уникалният процес започва с приготвянето на сложно алкохолно уиски и неутрални спиртни напитки. След това сметана, вода и стабилизатор се смесват в кани от неръждаема стомана при висока температура, деликатният процес се контролира стриктно с помощта на сложно оборудване. Съставът на крема се добавя към алкохолната основа с мед и шоколад, всички компоненти се смесват до гладка смес. Днес Carolans Irish Cream е вторият по големина ирландски крем ликьор, продава се в повече от 80 страни по света.