Тахан 'Сергийка'

Таханът е кремообразна паста, получена чрез смилане на предварително изпечени или сурови семена. Класическият вариант е сусамовият тахан, но съществуват и други - от слънчогледови, тиквени, ленени, фъстъчени, бадемови и лешникови семена. Различаваме още бял и пълнозърнест сусамов тахан - при втория люспата се запазва и съдържанието на фибри и минерали е по високо.
Кой се възползва най много: хора с по активен режим, нужда от дълготрайна ситост, спортуващи, вегетарианци и вегани като източник на протеин, калций, магнезий и желязо, както и всеки, който иска да стабилизира апетита между храненията. С подходящ контрол на количествата таханът е удачен както при нормално тегло, така и при редукция на калории като част от балансирано меню.
Основни видове тахан
Сусамов тахан - бял и пълнозърнест. Високо съдържание на калций, магнезий, цинк, мед и лигнани.
Тахан от тиквено семе - богат на цинк и магнезий, приятен зелен цвят и леко орехов вкус.
Слънчогледов тахан - по джобен, слънчогледов вкус, добър източник на витамин Е.
Бадемов и лешников тахан - повече мононенаситени мазнини, витамин Е и приятна сладост без добавена захар.